Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le vin que vous avez entré provient de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, connue pour ses vins d'exception. Ce Monthélie 2006, élaboré par le Château Gérard Doreau, est une Cuvée Champs Fuillot. Ce vin rouge met en avant les cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir. Le millésime 2006 bénéficie d'un terroir unique avec un sol argilo-calcaire, conférant aux vins une grande finesse et une structure élégante. Les méthodes de vinification traditionnelles appliquées au Château Gérard Doreau permettent d'obtenir des vins d'une grande complexité aromatique, sublimant les spécificités du terroir.
La Côte de Beaune est réputée pour ses microclimats et son sol diversifié, qui apportent une typicité particulière à chaque cuvée. Monthélie est souvent loué pour ses vins équilibrés, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois. Gérard Doreau, le domaine viticole producteur de cette cuvée, a une longue histoire de savoir-faire et jouit d'une excellente réputation dans la région.
Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats qui complètent et relèvent les arômes complexes de ce Monthélie 2006. Par exemple, un filet de bœuf aux morilles, un coq au vin ou encore un magret de canard se marieront à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier feront également ressortir les saveurs subtiles de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, un rouge profond avec des reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de cerises noires, et de notes de sous-bois. En bouche, savourez la complexité et l'élégance du vin, avec une belle longueur en fin de bouche.
