Avis Viniou
Le Bouchard Père & Fils Monthélie Premier Cru Les Champs Fulliot 2020 est un vin rouge exceptionnel de la région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir d'une cuvée 1er Cru, ce vin reflète la finesse et la profondeur typiques des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2020 est particulièrement intéressant en raison de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable, permet de produire des vins équilibrés et élégants. Le domaine Bouchard Père & Fils, avec une histoire remontant à 1731, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de haute qualité.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats raffinés et savoureux. Un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou même un magret de canard rôti seraient des choix parfaits pour mettre en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté, emblématiques de la région, formeraient également une alliance gustative réussie. Ces accords permettront de révéler toute la complexité et la structure de ce Monthélie Premier Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de mieux apprécier ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez le bouquet pour identifier des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa richesse et sa longueur en finale. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir pleinement et dévoiler toute sa palette aromatique.
