Vin Monthélie Domaine de la Vougeraie - Le Clos Blanc de Vougeot - 2017

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Clos Blanc de Vougeot" 2017 du Domaine de la Vougeraie est un vin blanc de la région prestigieuse de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune, plus précisément de l'appellation Monthélie. Ce vin incarne le cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir exceptionnel avec sols calcaires et un climat continental qui bénéficie d'une influence subtilement tempérée. Le millésime 2017 se distingue par une excellente maturité des raisins, apportant une belle acidité naturelle et des arômes intenses de fruits blancs et d'agrumes, sublimés par des notes florales et minérales. Le Domaine de la Vougeraie, connu pour ses pratiques biodynamiques et son respect du terroir, utilise des techniques de vinification précises comme la fermentation en fûts de chêne français. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental, ses coteaux escarpés et ses sols calcaires, qui ensemble contribuent à la complexité et la pureté des vins produits. Fondé sur un riche passé viticole, le Domaine de la Vougeraie se distingue par son engagement envers la vinification durable et son dévouement à produire des vins d'exception.

Pour savourer pleinement ce vin, nous vous conseillons de l'accompagner de plats délicats et raffinés. Les fruits de mer, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mettent en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Une volaille à la crème ou un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc s’accordera parfaitement avec ses arômes subtils. Pour une expérience gastronomique plus régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre de Bourgogne, tel que le Charolais.