Vin Monthélie Domaine Ramonet - 2020

Avis Viniou

Le vin "Monthélie 2020" du Domaine Ramonet est un merveilleux représentant des vins de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, affiche une finesse et une élégance caractéristiques de cette région. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins avec une belle concentration et des tanins soyeux. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et des notes de fruits rouges mêlées à des nuances florales. Le Domaine Ramonet, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produit des vins de grande qualité depuis des générations, contribuant à la réputation exceptionnelle de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Monthélie 2020, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un lapin à la moutarde ou encore un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. Les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois de ce vin se marieront également très bien avec des fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin. Pour une harmonie complète, n'hésitez pas à explorer les spécialités culinaires bourguignonnes, comme les escargots de Bourgogne ou le coq au vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante. Au nez, il révèle des arômes de cerise, de fraise et des soupçons de violette et d’épices fines. En bouche, dégustez sa texture veloutée, sa belle acidité et ses tanins fins, avec une finale longue et élégante.