Vin Morey-saint-denis Domaine Alain Michelot - Les Charrières - 2016

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Les Charrières" 2016 du Domaine Alain Michelot est un vin rouge d'exception originaire de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région emblématique pour la production de vins de pinot noir. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et élégance, offrant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, hérités du cépage pinot noir. Ce terroir unique, avec ses sols composés de calcaire et d'argile, contribue à une minéralité et une profondeur remarquables dans le vin. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du Domaine Alain Michelot, un domaine reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, accentuent les qualités naturelles du raisin et donnent au vin sa finesse et sa richesse aromatique.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, misez sur des mets finement travaillés. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin mettront en valeur les saveurs somptueuses du vin. Les fromages affinés comme un Cîteaux ou un Époisses se marieront également à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon offriront une harmonie parfaite, renforçant le lien entre le vin et son terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morey-Saint-Denis à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis humez pour apprécier la complexité de ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez les saveurs se développer lentement, en notant la structure tannique élégante et la longue finale minérale. Ce vin mérite d'être décanté une heure avant la dégustation pour révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Bonne dégustation !