Vin Morey-saint-denis Guy Coquart - 1998

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis 1998 de Guy Coquart est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que l'information sur l'assemblage ne soit pas fournie, il s'agit probablement d'un Pinot Noir, le cépage principal de cette région réputée. Le millésime 1998 est connu pour avoir produit des vins de qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère à ce vin une complexité et une élégance inégalées. Guy Coquart, un domaine respecté, utilise des techniques de vinification traditionnelles et minutieuses, mettant en avant l'authenticité du terroir et la finesse du cépage.

Pour accompagner ce Morey-saint-denis 1998, envisagez des mets qui subliment ses arômes et saveurs complexes. Des plats de gibier, comme une caille rôtie ou un faisan aux truffes, se marieront à merveille avec les notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois du vin. Les viandes en sauce, comme un bœuf bourguignon, offrent également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un coq au vin ou un époisses affiné seront des choix excellents, résonnant avec le caractère bourguignon du vin.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en révéler toutes les nuances. Commencez par observer sa robe grenat intense, signe de son potentiel de garde. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et des notes terreuses typiques du Morey-saint-denis. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Une brève aération avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement.