Avis Viniou
Le Domaine des Beaumont produit un Morey-Saint-Denis 2018 issu de la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, à base essentiellement de Pinot Noir, se démarque par son équilibre élégant entre puissance et finesse. Le millésime 2018 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'une météo idéale qui a favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec son sol argilo-calcaire, enrichit ce vin de notes minérales et complexes, tout en mettant en avant des arômes de fruits rouges et noirs. Les techniques de vinification traditionnelles du Domaine des Beaumont, couplées à un savoir-faire séculaire, assurent une extraction délicate et une maturité optimale.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Morey-Saint-Denis se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un filet mignon aux champignons, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux bourguignons, comme une coq au vin ou une époisses bien affinée, mettront également en valeur la complexité et la profondeur de ce vin. La richesse aromatique du vin complétera admirablement les saveurs robustes et les textures fondantes de ces mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morey-Saint-Denis à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes frais de fruits rouges, de sous-bois et de léger boisé. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tanins fins et sa longueur en bouche. Une aération d’une heure avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et la diversité de ce grand vin de Bourgogne.
