Vin Morey-saint-denis Domaine Alain Michelot - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Morey-Saint-Denis 2020 du Domaine Alain Michelot est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et marneux, parfaits pour le Pinot Noir, cépage emblématique de la région et probablement dominant dans cette cuvée. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le Domaine Alain Michelot, fort de son histoire et de sa réputation, excelle dans l'art de la vinification traditionnelle bourguignonne, respectant le terroir et offrant des vins d'une grande élégance et complexité.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis 2020, je vous propose des plats raffinés et savoureux qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et boisées. Un magret de canard aux griottes, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou une côte de bœuf grillée seraient des choix excellents. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui résonneraient admirablement avec les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes en le humant délicatement. En bouche, appréciez son équilibre, sa complexité et sa longueur. Concernant le vieillissement, voici les phases ajustées pour ce Morey-Saint-Denis 2020 :

La période d'apogée de ce vin est attendue autour de l'année 2034, offrant ainsi une expérience gustative optimale à cet horizon.