Vin Morey-saint-denis Louis Jadot - Morey-Saint-Denis - 2013

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2013 de la maison Louis Jadot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce cru reflète le caractère exceptionnel de son terroir, avec des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental idéal pour le cépage Pinot Noir, qui y exprime toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2013, marqué par une climatologie capricieuse, offre un vin élégant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche épicée, résultat d’une vinification soignée et d’un élevage en fûts de chêne. Doté d'une belle structure tannique et d'une acidité équilibrée, ce vin se démarque par sa longue finale et sa capacité de vieillissement. La maison Louis Jadot, fondée en 1859, est renommée pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, contribuant ainsi à sa réputation d'excellente qualité.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis 2013, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un coq au vin, mets qui exalteront ses tannins soyeux et ses arômes fruités. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brie de Meaux sublimeront également ses nuances boisées et sa persistance aromatique. Si vous souhaitez rester dans la tradition bourguignonne, accompagnez-le de plats régionaux comme des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon pour une harmonie parfaite.

À la dégustation, servez ce Morey-Saint-Denis à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis avec des reflets grenat. Humez ensuite pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa structure équilibrée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toutes ses subtilités.