Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2013 de la Maison Alain Brune est un vin rouge de Bourgogne, issu de l’appellation renommée de La Côte de Nuits. Ce Premier Cru se caractérise par ses cépages typiques, principalement le Pinot Noir, qui exprime toute la richesse du terroir. Le millésime 2013, bien que plus frais, révèle une belle complexité, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de sous-bois. Ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle où l’élevage en fût de chêne affiné les tanins et favorise l'oxygénation. La Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture, favorisant ainsi la production de grands Bourgognes.
Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis, je recommande des accords avec des mets tels que le coq au vin, un filet de boeuf en croûte ou encore des champignons farcis, qui souligneront ses notes terreuses et fruitées. Les spécialités régionales comme le fromage Epoisses, ou un plateau de charcuterie bourguignonne, s’harmoniseront également parfaitement avec ce vin, en créant un équilibre gustatif sublime.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez ses arômes en faisant tourner le verre. Prenez le temps de sentir ses nuances avant de goûter, en notant l’évolution des saveurs en bouche. Laissez le vin s'exprimer pleinement pour savourer au mieux la richesse de la Bourgogne.
