Avis Viniou
Le Domaine G. Roumier, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Nuits à Morey-Saint-Denis, est reconnu pour ses vins d'exception. Le millésime 2018 est un excellent représentant de ce terroir. Fait uniquement de Pinot Noir, ce vin rouge affiche une belle robe rubis profond. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre et sa complexité, grâce à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, et à un terroir riche en calcaire, offrant ainsi des notes fruitées (cerises noires, framboises) et épicées, agrémentées de tanins soyeux. Morey-Saint-Denis bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, parfait pour la maturation optimale du Pinot Noir. Le Domaine G. Roumier, avec une histoire remontant au milieu du 20ème siècle, est renommé pour sa précision et son engagement envers la qualité.
Pour mettre en valeur ce Morey-Saint-Denis 2018, des accords mets-vins judicieux intensifieront votre expérience gustative. Les plats à base de volaille tels que le coq au vin ou le canard rôti s’accordent harmonieusement avec ce vin, tout comme des viandes rouges grillées ou les plats de gibier à plumes. Des fromages affinés comme l’Époisses ou le Brie truffé apporteront une délicieuse complémentarité. Les mets régionaux comme le bœuf bourguignon ou le jambon persillé résonneront particulièrement bien avec les arômes fruités et épicés de ce vin.
Pour apprécier ce Morey-Saint-Denis à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis aérerez le vin avant de le sentir, pour révéler ses riches arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, goûtez-le et laissez-vous charmer par son équilibre et la complexité de ses saveurs.
