Vin Clos-de-vougeot Louis Jadot - Grand cru - 2015

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2015 de Louis Jadot est une véritable expression du terroir prestigieux de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce grand cru, élaboré à partir de pinot noir, dévoile une richesse et une complexité typiques des grands vins de la région. L'année 2015, considérée comme un excellent millésime, a offert des conditions climatiques idéales pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le terroir calcaire et l'expertise de la maison Louis Jadot se combinent pour créer un vin d'une élégance rare, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. La vinification traditionnelle en fût de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et d'épices. La Côte de Nuits, réputée pour ses sols complexes et son climat tempéré, donne naissance à certains des meilleurs pinots noirs du monde. Louis Jadot, fondé en 1859, est un domaine emblématique de la Bourgogne, connu pour son dévouement à la qualité et à l'authenticité.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet mignon de porc aux champignons sauvages, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et complexes de ces plats se marient parfaitement avec la structure et les arômes de ce grand cru. Les fromages affinés, comme le comté ou l'époisses, sont également d'excellents compagnons de dégustation, créant une harmonie parfaite avec les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos-de-Vougeot à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes intenses de fruits rouges et noirs, de truffe et de sous-bois, rehaussés par des touches de vanille et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa finale persistante. Pour pleinement profiter de ses arômes complexes, n'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation, surtout s'il est encore jeune.