Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2012 de la maison Alain Brune est un vin rouge de renom, caractérisé par l'élégance et la complexité typiques des grands crus bourguignons. Réalisé à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéfice d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires sculptés par le climat tempéré de la Côte de Nuits. Les techniques de vinification, incluant un élevage en fût de chêne, permettent d’exprimer pleinement le fruité tout en assurant une belle structure tannique. Cette région est célèbre pour ses terroirs uniques et son savoir-faire ancestral, conférant aux vins une notoriété mondiale.
Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot, des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un coq au vin, ou encore des fromages affinés tels que un Époisses seraient idéaux pour sublimer sa structure et ses arômes. Les plats bourguignons, riches en saveurs, s’allieront harmonieusement avec la profondeur et la complexité du vin, accentuant ainsi le plaisir en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Commencez par observer la couleur pour apprécier sa brillance, puis laissez les arômes s’exprimer en parenthèses olfactives. Enfin, savourez en prenant le temps de laisser le vin évoluer en bouche, afin de découvrir toutes ses nuances.
