Avis Viniou
Le Clos de Vougeot 2017 de la maison Alain Brune, issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge élégant qui incarne le charme et la complexité des Grands Crus de la région. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son bouquet aromatique riche, ses tanins soyeux et sa belle acidité. Le terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale, contribue à la finesse de ce vin. La vinification complexe, incluant une fermentation en cuves et un élevage sur lie en fût, lui confère profondeur et caractère.
Pour mettre en valeur ce Clos de Vougeot, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, viendront également sublimer son goût, créant ainsi une harmonie parfaite entre les saveurs et textures. Les plats de la région, tels que un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, s'accorderont magnifiquement avec ce grand cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis inhalez doucement pour apprécier les arômes complexes qui s'en dégagent. Enfin, goûtez-le en laissant les tanins et l'acidité se déployer sur votre palais, savourant chaque nuance de ce fabuleux Clos de Vougeot.
