Vin Clos-de-vougeot Domaine d'Ardhuy - 2010

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2010 du Domaine d'Ardhuy est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir. Ce millésime montre une belle maturité, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances subtiles de sous-bois. Le terroir de La Côte de Nuits, bénéficiant d'un climat continental tempéré et d'un sol argilo-calcaire, confère au vin une structure élégante et une grande complexité. Le domaine d'Ardhuy, fondé au 19e siècle, est reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer le terroir.

Pour magnifier les saveurs de ce Clos-de-Vougeot, la cuisine bourguignonne est à privilégier. Des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon viendront sublimer les arômes du vin. Il s’accorde également à des fromages affinés tels que l’Époisses, créant une harmonie parfaite grâce à la richesse et à la complexité des saveurs.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps d’observer sa couleur intense, puis humectez vos narines des arômes enivrés du vin. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais pour découvrir toute sa richesse. Un peu de temps en carafe avant de servir lui permettra également de révéler toute sa personnalité.