Vin Clos-de-vougeot DOMAINE ALAIN MICHELOT - GRAND CRU - 2011

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2011 du Domaine Alain Michelot est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, issu du cépage Pinot Noir. Ce Grand Cru se distingue par sa complexité aromatique, exprimant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, propre à son terroir unique de la Côte de Nuits. La vinification de ce vin est méticuleuse, avec des pratiques visant à préserver l'expression du terroir tout en permettant une évolution harmonieuse en bouteille. La Bourgogne est caractérisée par un climat continental, où l'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturité optimale des raisins. Sa réputation historique lui confère une grande notoriété, tant pour la qualité de ses vins que pour son héritage viticole.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot, envisagez des mets raffinés comme un coq au vin, un filet de bœuf en croûte ou un poulet rôti aux herbes. Les plats bourguignons comme l'époisses renommé, une spécialité fromagère, ou une blanquette de veau mettront également en valeur les saveurs délicates et complexes du vin, en harmonie avec les arômes d'épices et de fruits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-16°C. Prenez le temps d'observer la robe rouge profond, puis inhalez les arômes en faisant tourner doucement le verre. Enfin, savourez chaque gorgée en appréciant l'équilibre entre puissance et finesse, tout en permettant au vin de s'ouvrir et d'évoluer dans le verre.