Vin Chablis premier cru La Meuliere - Chablis premier cru Vaucoupin - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru La Meulière 2020 est un vin blanc prestigieux provenant de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa minéralité, sa fraîcheur et ses nuances délicates de fruits. Le terroir de Vaucoupin se caractérise par des sols argilo-calcaires, offrant une complexité et une finesse particulières à ce vin. Les techniques de vinification incluent un élevage sur lies fines, permettant de préserver l'intégrité des arômes et d'ajouter une texture soyeuse.

Le Chablisien bénéficie d'un climat continental avec des hivers rudes et des étés chauds, influençant directement la qualité des raisins. Cette région est également célèbre pour ses terroirs uniques composés de Kimmeridgien, une formation géologique conférant aux vins une minéralité exceptionnelle. Le Domaine La Meulière, exploitant familial depuis plusieurs générations, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des pratiques modernes pour produire des vins élégants et expressifs.

Pour sublimer le Chablis Premier Cru La Meulière 2020, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer se marieront à merveille avec ce vin. Des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière, sont également des choix excellents. Pour une touche régionale, essayez une gougère, un feuilleté au fromage typiquement bourguignon, ou encore un jambon persillé qui mettra en valeur sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits blancs, de fleurs et ses notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa pureté et sa finale persistante. Prendre le temps de savourer chaque étape permettra de pleinement apprécier la richesse et l'élégance de ce vin remarquable.