Vin Chablis premier cru Domaine Fourrey - Fourchaume - 2022

Avis Viniou

Description du vin et sa région

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2022 du Domaine Fourrey est un vin blanc élégant et raffiné, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable avec un été chaud et sec, contribuant à une maturité optimale des raisins. Le terroir du Chablisien, caractérisé par des sols riches en calcaire kimméridgien, confère au vin une minéralité distinctive et une finesse remarquable. Le Domaine Fourrey, avec une longue tradition viticole, est réputé pour sa rigueur dans les techniques de vinification, alliant modernité et respect des méthodes traditionnelles.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats délicats et savoureux. Les fruits de mer, notamment les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer se marieront parfaitement avec les notes minérales et citronnées du vin. Les poissons grillés ou en sauce, tels qu'un turbot au beurre blanc, font également des choix excellents. Pour un accord plus régional, un fromage de chèvre crémeux comme le Crottin de Chavignol ou un Pouligny-Saint-Pierre apporteront une harmonie gustative délectable avec ce vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru 2022, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et claire. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et ses touches minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante. Ce vin peut être dégusté jeune, mais il gagnera en complexité avec le temps.