Vin Chablis premier cru Domaine Alain Gautheron - l'Homme Mort - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée l'Homme Mort" 2021 du Domaine Alain Gautheron est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Chardonnay, bénéficie d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, conférant au vin une minéralité distincte. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches mais optimales, a permis d'obtenir des raisins d'une grande pureté aromatique. Le Domaine Alain Gautheron, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, démontre une fois de plus son excellence avec cette cuvée.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer ou des poissons, tels qu'une sole meunière ou des huîtres fraîches. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre affinés de la région se marieront également parfaitement avec ses arômes minéraux et sa fraîcheur. Les plats régionaux, comme les escargots de Bourgogne ou une tarte à l'oignon, révéleront toute la complexité et la finesse de ce vin.

La dégustation de ce Chablis nécessite quelques précautions pour en apprécier toutes les subtilités. Servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer la robe, qui dévoile des teintes dorées et cristallines. Humez ensuite le vin pour en percevoir les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussés de notes minérales. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche ample, vive et équilibrée, avec une finale longue et saline. Ces étapes de dégustation vous permettront de savourer toutes les nuances de ce Chablis Premier Cru.