Vin Chablis premier cru Alain Geoffroy - Beauroy - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Beauroy" 2021 de la maison Alain Geoffroy est un joyau de la Bourgogne, plus précisément de la région du Chablisien. Réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse, cette cuvée se distingue par son cépage unique : le Chardonnay. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais l'expertise de la vinification, couplée à la richesse des sols kimméridgiens de Chablis, donne un vin d'une grande pureté et minéralité. Le domaine Alain Geoffroy, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su tirer le meilleur de son terroir pour produire un vin raffiné et élégant.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sont des choix évidents. Des plats plus complexes comme un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles se marieront également magnifiquement. Les fromages de la région, comme le Chaource ou le Comté affiné, offriront aussi une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe brillante et pâle aux reflets verts. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et sa typique note minérale. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et texture soyeuse. Prenez le temps d'apprécier la longueur et la précision de ses saveurs. Ce vin se bonifiera encore avec quelques années en cave, développant des arômes plus complexes.