Avis Viniou
Le Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits 2022 du Domaine Louis Fleurot, Cuvée Les Dames Huguette, est un vin rouge typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir et le climat de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec des conditions idéales pour la maturation du raisin, offrant ainsi un vin équilibré et élégant. Le terroir diversifié des Hautes-Côtes de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, contribue à la complexité aromatique et à la finesse de ce vin. Le Domaine Louis Fleurot, avec une histoire riche et une réputation solide, utilise des techniques de vinification traditionnelles combinées à des méthodes modernes pour produire des vins distintguis és par leur qualité et leur caractère distinctif.
Pour sublimer les saveurs du Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits 2022, nous recommandons de l'associer avec une cuisine raffinée mais accessible. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin, ou encore des escalopes de veau aux girolles. Les fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, sauront également révéler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. N'hésitez pas à explorer également des plats à base de champignons sauvages et des viandes grillées qui rehausseront les notes délicates et la structure noble de ce Pinot Noir.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, puis humez afin de capter les arômes complexes de cerise, de framboise et d'épices douces, typiques du Pinot Noir de cette région. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et r élevéité, avec une finale persistante et délicatement boisée. Pour ceux qui souhaitent constituer une cave, ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
L'apogée de ce vin sera atteinte en 2035, promettant une dégustation exceptionnelle à ce moment-là.
