Fiche Vin

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Bourgogne - Hautes Côtes de nuits
Les caves des hautes cotes
Tête de cuvee
2000

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2000
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Hautes Côtes de nuits
Domaine / Château Les caves des hautes cotes
Cuvée Tête de cuvee
Phase actuelle
Apogée

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 42,50 €

Phase de vieillisement

Jeunesse
2000 - 2004
Maturité
2005 - 2020
Apogée
2021 - 2026
Déclin
2027 - 2032+

Avis Viniou

Les caves des Hautes Côtes, situées dans la prestigieuse région de Bourgogne, offre une cuvée d'exception datant de l'année 2000: le "Tête de cuvée Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits". Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son terroir unique de l'appellation régionale Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits. Ce terroir, caractérisé par des sols calcaires et marneux associés à un climat semi-continental, confère au vin une finesse et une complexité exceptionnelles. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, incluant une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, renforcent les arômes fruités et épicés du vin tout en lui donnant une belle structure tannique.

Pour accompagner ce vin, optez pour une viande rouge grillée comme un bœuf bourguignon, ou encore un canard rôti. Des plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin ou le gratin dauphinois se marient également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses délicates notes épicées.

Quant à son potentiel de garde, ce vin de 2000 a déjà atteint une belle maturité. Son apogée est estimée autour de 2025, idéale pour savourer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut néanmoins continuer à évoluer favorablement quelques années après.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, examinez d'abord la belle robe rubis avec des reflets carminés, puis humez les arômes de fruits rouges compotés, de cuir et de truffe. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité rafraîchissante.

Application Viniou

Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vin Hautes Côtes de nuits Les caves des hautes cotes - Tête de cuvee - 2000 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via l'application Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'œil.