Vin Hautes Côtes de nuits Louis Fleurot - Les Dames Huguette - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019, Cuvée Les Dames Huguette du Domaine Louis Fleurot est un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Produit par ce domaine respecté, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Les vins de cette région bénéficient d’un terroir unique avec des sols calcaires et marneux, ainsi que d’un climat tempéré mais frais, favorisant la maturation lente des raisins et la complexité aromatique. La vinification minutieuse et l’élevage en fûts de chêne apportent à cette cuvée des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une belle structure tannique, propre au millésime 2019, considéré comme excellent.

Pour accompagner ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, optez pour des mets qui souligneront sa délicatesse et sa complexité. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou une pintade, seront parfaites. Pour les amateurs de cuisine régionale, un bœuf bourguignon mettra superbement en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des fromages affinés de Bourgogne, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, créeront également un accord gourmand et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes pour discerner les notes de cerise, de framboise, et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse, les tanins fins, et la longue finale légèrement épicée. Ce vin s’appréciera pleinement après avoir été carafé une heure avant le service, permettant ainsi de libérer toute sa richesse aromatique.