Avis Viniou
Le Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits "Cuvée Les Coteaux" 2022 du Domaine Robert Bissey est un vin rouge issu d'une région renommée pour ses crus élégants et racés. Le millésime 2022, marqué par une climatologie clémente, a permis de produire un vin au fruité mûr et aux tanins souples. Le cépage principal, typiquement le Pinot Noir, offre des arômes de petits fruits rouges et une belle complexité. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin sa finesse légendaire. Le Domaine Robert Bissey, riche d'une longue histoire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un coq au vin ou des fromages affinés qui sublimeront son fruité et sa complexité. Les saveurs des champignons, comme un risotto aux cèpes, se marient également bien avec la légèreté et la subtilité de ce Bourgogne. Des spécialités locales, telles qu'un œuf en meurette, feront écho à l'expression authentique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante. Au nez, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée. Laissez le vin s'exprimer tranquillement pour vivre une expérience gustative unique.
