Avis Viniou
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits du Domaine La Vigne au Roy, millésime 2022, est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, en France. Cette appellation est connue pour ses vins raffinés, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le terroir des Hautes-Côtes, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, confère au vin des arômes de fruits rouges avec une touche de minéralité. La vinification minutieuse pratiquée par le domaine assure une extraction délicate des tanins, révélant un vin élégant et bien structuré. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des saisons bien marquées, favorisant une maturation idéale des raisins. Le Domaine La Vigne au Roy, riche en histoire, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Un filet de canard rôti aux cerises, un tournedos de bœuf aux champignons sauvages ou un coq au vin, plat traditionnel de la région, accentueront les saveurs fruitées et épicées de ce vin. Les légumes rôtis et les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert, peuvent également offrir une belle harmonie avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, puis prenez le temps de humer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre l'acidité et les tanins veloutés. Ce vin pourra également évoluer agréablement en carafe, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement.
