Avis Viniou
Le Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits 2018 du Château de Prémeaux est un vin rouge représentatif de cette prestigieuse région de Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime présente des arômes riches et complexes, typiques de son terroir, avec des notes de fruits rouges et de sous-bois. Les Hautes-Côtes-de-Nuits bénéficient d'un climat à la fois continental et tempéré, avec des sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le Château de Prémeaux, réputé pour son savoir-faire ancestral, s'engage dans une vinification respectueuse, mettant en avant le caractère authentique de ses vignes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en avant sa vivacité et sa structure. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau seront des choix idéaux. Pour une expérience bourguignonne authentique, la traditionnelle coq au vin ou un boeuf bourguignon, riches en saveurs, s'accorderaient parfaitement avec ce Pinot Noir, renforçant les arômes fruités et l'élégance du vin.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis explorez le bouquet aromatique en humant délicatement le verre pour découvrir les nuances de fruits rouges et de parfum terreux. En bouche, appréciez la rondeur et la finesse des tanins en prenant le temps de savourer chaque gorgée, pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.
