Vin Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits Maxime Cheurlin Noëllat

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Maxime Cheurlin Noëllat Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Cette région est réputée pour ses vins d’exception, particulièrement ceux produits à partir du cépage Pinot Noir, très probablement le cépage utilisé pour ce vin. Non millésimé, ce vin reflète toutefois la tradition viticole et le savoir-faire du domaine Maxime Cheurlin Noëllat. Les Hautes-Côtes de Nuits sont une sous-région offrant des vins avec une belle acidité et des arômes intenses de fruits rouges, grâce à un terroir composé de sols calcaires et d'un climat continental avec des influences océaniques. Le domaine Maxime Cheurlin Noëllat, bien implanté dans cette région, a su se forger une renommée grâce à son histoire riche et ses techniques de vinification respectueuses du terroir.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour accompagner ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon s’accorderaient à merveille avec ce vin. Pour des accords plus légers, optez pour une volaille rôtie aux herbes ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que l’Époisses ou le Comté. Ces associations culinaires mettront en valeur la complexité et la fraîcheur du vin.

Conseils de dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe brillante et son éclat, avant de plonger votre nez dans le verre pour en découvrir les arômes fruités et élégants. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et les nuances de saveurs qui se dévoilent progressivement. Ce vin bénéficiera également d'un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Bonnes dégustations!