Avis Viniou
Le Domaine Louis Fleurot nous offre avec cette "Cuvée Les Dames Huguette" un vin rouge émanant des Hautes-Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2021 se distingue par son élégance et sa finesse, propres aux vins de cette sous-région célébrée pour ses vins particulièrement raffinés. Le terroir calcaire, associé à un climat continental, confère à ce vin des notes minérales et une fraîcheur singulière. La discipline et le savoir-faire du Domaine Louis Fleurot, ancien domaine réputé de la Bourgogne, sont évidents dans le soin consacré à la vinification et l’élevage en fût qui apporte des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois.
Pour profiter au mieux de ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, nous recommandons des accords mets-vins avec des plats délicats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un filet de boeuf aux girolles, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin seraient des choix parfaits. En termes de spécialités locales, n'hésitez pas à l’accompagner d’un époisses ou d’un jambon persillé, des plats typiques de la Bourgogne qui offriront une harmonie gustative délicieuse avec ce vin.
Avant de déguster cette cuvée, veillez à la servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mêlés de notes terreuses. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa belle fraîcheur avant de sentir sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui reflète toute la richesse et l’élégance des vins du Domaine Louis Fleurot.
