Avis Viniou
Le Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits 2019 "Cuvée Les Dames Huguettes" de Nuiton-Beaunoy est un vin rouge élégant, typique des Hautes-Côtes de Nuits. Cette région de Bourgogne, reconnue pour ses terroirs exceptionnels, permet au Pinot Noir de s’épanouir pleinement. Le millésime 2019 se révèle généreux grâce à un été particulièrement ensoleillé, accentuant les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux caractéristiques de ce cépage. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la minéralité et à la complexité du vin. Nuiton-Beaunoy, coopérative renommée, perpétue avec soin un savoir-faire traditionnel qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne s’accordera parfaitement avec des plats de la gastronomie locale, tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les arômes délicats de fruits rouges et l'acidité bien équilibrée du vin rehausseront également des plats comme un filet de canard rôti ou un gratin de champignons. Pour un accord plus contemporain, essayez-le avec des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, examinez sa robe rubis brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de cerises noires, de framboises et une subtile note de sous-bois. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa belle longueur finale. Une aération d'environ 30 minutes avant service permettra au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes.
