Vin Hautes Côtes de nuits Coudurier-Jung - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 du Château Coudurier-Jung se distingue par sa robe rouge éclatante et sa finesse aromatique. Issu principalement du cépage Pinot Noir, il reflète merveilleusement bien le terroir de cette région réputée pour ses vins élégants et racés. Le millésime 2022 bénéficie d'un bon ensoleillement, ce qui a permis au raisin de mûrir parfaitement, apportant des arômes de fruits rouges, une belle acidité et des tanins soyeux. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre un cadre idéal pour l'épanouissement des vignes. Le domaine Coudurier-Jung a une longue tradition viticole et allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Bourgogne, associez-le à des plats qui en souligneront la subtilité et la complexité. Un magret de canard aux cerises ou des cailles rôties aux herbes s'accorderont à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon dont les saveurs profondes feront écho à celles du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis, promesse de son caractère. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins délicats. Ce vin mérite d'être dégusté dans de grands verres pour favoriser l'expression de ses arômes subtils.