Avis Viniou
Mon Avis sur le Vin
Description du Vin et de sa Région
Le Bouchard Père & Fils Beaune Premier Cru Grèves Vigne de L'Enfant Jésus 2017 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune, sous l'appellation Beaune. Cette cuvée Premier Cru est réputée pour sa finesse et son élégance, caractéristiques typiques des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2017 se distingue par sa grande pureté aromatique et une fraîcheur remarquable, due à des conditions climatiques favorables avec un printemps frais suivi d’un été relativement sec. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cultivé sur un terroir riche en argilo-calcaire, ce qui lui confère une structure soyeuse et une belle complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne, subliment les qualités intrinsèques de ce vin.
La région de la Côte de Beaune est réputée pour produire certains des meilleurs vins de Bourgogne, notamment grâce à ses sols variés, son climat continental avec des influences maritimes, et une culture viticole riche et ancienne. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et des plus respectés de la région, avec une histoire imprégnée de tradition et d'excellence.
Suggestions d’Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur les arômes délicats et la structure soyeuse de ce Beaune Premier Cru 2017, je recommande de l'accorder avec des plats raffinés et équilibrés. Un magret de canard aux cerises, par exemple, soulignera magnifiquement les notes fruitées et épicées du vin. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet mignon de bœuf ou un rôti de veau aux herbes, apporteront une texture harmonieuse avec les tanins fins du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon serait un mariage classique et toujours réussi, mettant en avant le terroir commun à la région de Beaune.
Conseils de Dégustation
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer en le carafant pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin, signe de sa jeunesse et de sa pureté. Au nez, vous découvrirez des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche florale. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, son équilibre entre fraîcheur et longueur en finale. Chaque gorgée révélera la typicité du terroir bourguignon et la maîtrise du savoir-faire de Bouchard Père & Fils.
Profitez de cette merveilleuse cuvée, reflet de l'excellence de la Bourgogne viticole !
