Vin Beaune Denis - 2004

Avis Viniou

Le Château Denis, situé dans la région emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre un vin blanc de l'année 2004. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de Beaune sont typiquement issus de Chardonnay, apprécié pour ses arômes complexes de fruits à noyaux, de noisette et son potentiel à bien vieillir. Le millésime 2004 est reconnu pour sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques accentuées par le terroir riche en calcaire de la région. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Denis jouit d'une histoire riche et est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique de Beaune.

Pour sublimer ce vin blanc de Bourgogne, optez pour des accords mets-vins délicats et raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats à base de poulet ou de veau en sauce légère, comme une blanquette de veau, se marient parfaitement avec la rondeur et la richesse du vin. Vous pourriez également considérer des plats régionaux comme une gougère à base de pâte à choux et fromage, pour une expérience gustative des plus harmonieuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune blanc à une température de 12°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait exhiber une teinte or pâle avec de légers reflets verts. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits à chair blanche et les notes grillées ou beurrées typiques du Chardonnay bourguignon. Enfin, goûtez le vin en le laissant évoluer en bouche pour apprécier sa structure, sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Voici les phases de vieillissement pour ce vin :

Le vin est actuellement dans sa phase d'apogée, avec une date maximale en 2024, offrant une expérience de dégustation optimale.