Vin Beaune Louis Latour - 2018

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le vin "Louis Latour Beaune 2018" est une véritable incarnation de l'élégance bourguignonne. Provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin rouge se pare du cépage emblématique Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat exceptionnel, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Les sols argilo-calcaires de Beaune, avec leurs nuances géologiques uniques, confèrent une belle minéralité au vin. Le domaine Louis Latour, avec ses méthodes de vinification traditionnelles et rigoureuses, produit des vins qui allient tradition et subtilité, témoignage de son histoire riche profondément enracinée dans le terroir bourguignon depuis le XVIIIe siècle.

Pour exalter les arômes subtils et la structure délicate de ce Beaune 2018, optez pour des mets qui sauront s'harmoniser avec ses caractéristiques. Un coq au vin, classique de la cuisine française, ou un rôti de veau aux champignons seront de parfaits compagnons de table. Les saveurs complexes des truffes et des champignons forestiers, communes à la région, se marient particulièrement bien avec les nuances terreuses et les notes de fruits rouges du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou l’Époisses, spécialités locales, compléteront également superbement chaque gorgée.

Ce millésime 2018 de Louis Latour possède un potentiel de garde intéressant. Il peut être apprécié dès maintenant pour ses arômes fruités et sa fraîcheur, toutefois, pour qu'il exprime pleinement sa complexité et sa profondeur, il est recommandé de le laisser évoluer en cave. Le bouquet sera à son apogée aux alentours de 2028, révélant des saveurs encore plus nuancées et raffinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune 2018 à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'aérer pendant environ une heure avant de le déguster. Commencez par apprécier la robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et longueur envoûtante.