Vin Beaune Charles Père & Fille - Les Epenottes - 2021

Avis Viniou

Le Beaune 2021 "Cuvée Les Epenottes" du domaine Charles Père & Fille est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants, soutenus par des notes florales et épicées. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne affinent sa structure et son potentiel de garde. La Côte de Beaune est renommée pour son climat continental aux étés chauds et hivers froids, ainsi qu’une diversité géologique qui produit des vins d'une grande pureté et d'une belle longévité. Le domaine Charles Père & Fille, avec son historique profond et sa réputation d'excellence, perpétue un savoir-faire ancestral qui se retrouve dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Beaune 2021, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité aromatique. Un magret de canard avec une sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits pour souligner les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez des escargots de Bourgogne ou un coq au vin. Les arômes délicats de ce Pinot Noir se marieront aussi harmonieusement avec des fromages de la région comme Époisses ou Comté affiné.