Vin Beaune Jessiaume - Beaune 1er Cru Les Cent Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru Les Cent Vignes 2019 du Château Jessiaume est un vin rouge d'exception de la région renommée de La Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 est marqué par un équilibre subtil entre puissance et élégance. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Beaune confère à ce vin une minéralité et une profondeur uniques, tandis que l'expertise viticole du domaine Jessiaume, fondé en 1853, ajoute une dimension supplémentaire de savoir-faire ancestral. Le climat de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que les sols riches, permettent la production de vins d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un coq au vin, typique de la région, se mariera parfaitement avec ce vin, tout comme un bœuf bourguignon aux saveurs riches et profondes. Pour des accords plus légers, pensez à un magret de canard aux cerises ou à des champignons sauvages sautés à l'ail et aux herbes. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté vieilli feront également des alliés de choix pour ce vin complexe.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune 1er Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe, d’un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche subtile de vanille. En bouche, appréciez la rondeur et l'harmonie des saveurs fruitées et épicées, soutenues par une acidité équilibrée et des tanins fins. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement profiter de cette belle cuvée.