Vin Beaune Domaine de Montille - Les Grèves - 2017

Avis Viniou

Fiche détaillée du vin

Description et Origine

Le Domaine de Montille, situé en Bourgogne, nous offre une magnifique cuvée Les Grèves 2017, issue de l'appellation Beaune dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune. Ce vin rouge se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui s'épanouit sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat idéal, avec un hiver doux suivi d'un printemps précoce et d'un été chaud, offrant des raisins d'une qualité exceptionnelle. La vinification traditionnelle et soignée de ce domaine réputé résulte en un vin élégant et structuré, affichant des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois.

L'appellation Beaune se trouve au cœur de la Côte de Beaune, une région viticole célébrée pour ses vins raffinés et complexes. Les conditions climatiques modérées et les sols calcaires enrichis d'argile donnent naissance à des vins d'une finesse remarquable. Le Domaine de Montille, avec sa longue histoire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su se forger une réputation solide en produisant des vins de grande qualité.

Suggestions d’Accords Mets-Vins

Ce Beaune 2017 cuvée Les Grèves se mariera parfaitement avec des plats délicats mais savoureux. Essayez-le avec un bœuf bourguignon, une volaille rôtie aux champignons ou encore un filet de veau aux morilles. Les plats de la région, comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, souligneront à merveille les nuances de fruits et d'épices du vin. Pour une touche plus moderne, servez-le avec un risotto ou des plats à base de légumes rôtis, qui sauront mettre en valeur son élégance et sa complexité.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Beaune 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets brillants. Ensuite, humez-le pour en découvrir les arômes envoûtants de fruits rouges, groseilles et cerises, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre fraîcheur, souplesse des tanins et longueur. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais gagnera en complexité avec le temps.