Vin Beaune Deveyvey - Bressandes - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Cuvée Bressandes 2017 du Château Deveyvey est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, notamment la Côte de Beaune, renommée pour ses vins de haute qualité. Ce millésime 2017, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète parfaitement le terroir complexe et unique de la région. Le sol riche en calcaire et l'empreinte subtile du climat continental donnent à ce vin une structure raffinée et une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs, avec des nuances boisées dues à son élevage en fûts de chêne. Le Domaine Deveyvey, avec son histoire riche et sa réputation pour l'excellence, a su capturer l'essence de la tradition bourguignonne dans cette cuvée.

Pour sublimer les saveurs de ce Beaune Cuvée Bressandes 2017, envisagez des accords avec des mets qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa complexité. Un bœuf bourguignon, par exemple, avec sa richesse en saveurs, serait un accord parfait. Les viandes rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, peuvent également révéler le meilleur de ce vin. Pour des accords régionaux, les escargots de Bourgogne et une tarte aux champignons sauvages seraient des choix excellents, enrichissant l'expérience gustative globale.

La dégustation de ce Beaune Cuvée Bressandes 2017 sera optimale lorsque le vin sera servi à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde aux reflets grenat. Ensuite, apportez le verre à votre nez pour apprécier les arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec des touches boisées et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, et laissez les saveurs se développer lentement en bouche. Ce vin gagnera certainement à être aéré avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et sa finesse.