Avis Viniou
Le Bouchard Père & Fils Beaune Premier Cru Clos de La Mousse Monopole 2018 est un vin rouge d'exception provenant de la Côte de Beaune, l'un des joyaux de la Bourgogne. Ce Monopole Premier Cru, produit par le prestigieux domaine Bouchard Père & Fils, témoigne de l'excellence bourguignonne. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a donné des raisins d'une qualité remarquable, permettant d'élaborer un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le cépage principal est le Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de cette région. La vinification précise et traditionnelle met en lumière le potentiel du terroir.
Pour accompagner ce vin prestigieux, je vous suggère des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Les saveurs délicates de ces plats feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Les mets régionaux, comme un bœuf bourguignon ou une poule au pot, s'harmoniseront également à merveille avec ce Premier Cru, créant une expérience gustative complète et authentique.
Pour apprécier pleinement le Bouchard Père & Fils Beaune Premier Cru Clos de La Mousse Monopole 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits rouges, de tabac et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés, et son équilibre entre puissance et finesse. N'hésitez pas à carafer le vin quelques heures avant la dégustation pour révéler toute sa richesse aromatique.
