Vin Beaune Bouchard Père & Fils Beaune Premier Cru Grèves Vigne de L'Enfant Jésus - 1er Cru - 2016

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le Bouchard Père & Fils Beaune Premier Cru Grèves Vigne de L'Enfant Jésus 2016 est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions les plus prestigieuses du monde viticole : La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce Premier Cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir de Grèves est reconnu pour son sol argilo-calcaire qui confère au vin une grande élégance et des tannins soyeux. Les techniques de vinification traditionnelles et le vieillissement en fûts de chêne apportent des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, permettant une maturation optimale des raisins. Bouchard Père & Fils est un domaine historique, fondé en 1731, et il jouit d’une réputation internationale pour la qualité et la constance de ses crus.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, je vous recommande de l'associer avec des plats raffinés comme un canard rôti aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un bœuf bourguignon. Les tanins fins et les arômes fruités du vin complèteront magnifiquement ces mets. Des fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté feront également ressortir la richesse du vin. Pour une touche régionale, optez pour un crottin de Chavignol ou une truite meunière de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement votre Beaune Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par l'observation de la robe, qui est souvent de couleur rubis profond avec des nuances grenat. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes et prenez le temps de les sentir : fruits rouges, épices, et légère touche boisée. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre les tanins, l’acidité et les saveurs, tout en appréciant la longueur en bouche qui est la marque des grands vins de Bourgogne.