Vin Beaune Patriarche Père & Fils - 1995

Avis Viniou

Le Beaune 1995 du domaine Patriarche Père & Fils est un vin rouge de caractère, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime est issu principalement de Pinot Noir, connu pour ses arômes complexes de fruits rouges, ses tanins souples et sa capacité de garde. Réputé pour son terroir exceptionnel, le sol calcaire et l'exposition en pente douce permettent une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles et respectueuses du fruit, ajoutent une profondeur et une finesse remarquables. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses vins équilibrés et élégants, influencés par un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le domaine Patriarche Père & Fils, fondé en 1780, a une histoire riche et une réputation bien établie pour ses vins de haute qualité.

Ce Beaune 1995 s'accordera parfaitement avec des plats raffinés comme un bœuf bourguignon, des cailles rôties ou un magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin sublimeront des plats mijotés aux champignons et aux herbes de Provence. Pour un accord régional authentique, essayez de l'associer avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Ces mets mettront en valeur les arômes complexes de cassis et de sous-bois tout en créant une harmonie gustative exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune 1995 à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter des teintes grenat profondes et des reflets orangés en raison de son âge. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges, de truffe et de cuir. Enfin, en bouche, observez la richesse et l'équilibre des tanins et des saveurs, en prenant le temps de savourer l'évolution du vin. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle pour apprécier tout le potentiel de ce grand vin de Bourgogne.