Vin Beaune Domaine Besancenot - Bressandes 1er cru - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine Besancenot nous offre avec sa cuvée Bressandes 1er Cru 2018, un magnifique représentant des rouges de Beaune, au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir exceptionnel de Bourgogne. Le millésime 2018 est particulièrement réussi, bénéficiant de conditions climatiques idéales ayant permis une maturité parfaite des raisins. Le sol argilo-calcaire du climat "Les Bressandes" apporte une complexité minérale et une structure élégante au vin. La vinification minutieuse et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin une belle profondeur et une capacité de vieillissement remarquable. La Bourgogne est célèbre pour ses sols variés et son climat continental, qui influencent fortement le style des vins, leur conférant finesse et complexité. Le Domaine Besancenot, avec sa longue histoire et sa réputation établie, se distingue par son engagement à produire des vins authentiques et expressifs.

Suggestions d’Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes et la structure de cette cuvée Bressandes 1er Cru 2018, optez pour des plats qui accentuent ses notes fruitées et épicées tout en respectant sa délicatesse. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues seront des partenaires de choix. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Brie de Meaux, se marieront également superbement avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à un bœuf bourguignon ou à un coq au vin, plats emblématiques de la Bourgogne, qui créeront une harmonie gustative parfaite avec ce Pinot Noir de grande classe.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Beaune 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer une heure environ après ouverture afin que ses arômes s'ouvrent pleinement. À l’œil, vous observerez une robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa longue finale minérale. Une dégustation en plusieurs étapes vous permettra de mieux apprécier les nuances raffinées de ce vin exceptionnel.