Avis Viniou
{"avis":"Situé au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne, le vin «Cuvée Clos des Mouches» de Joseph Drouhin millésime 2018 est un vin rouge d'exception. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin exprime une finesse et une élégance typiques de la région, avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des notes épicées. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a favorisé une bonne maturité des raisins, conférant au vin une belle richesse aromatique et une structure tannique bien équilibrée. La Côte de Beaune, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, produit des vins de grande complexité et de longévité. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, est réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers une viticulture durable.
Pour accompagner ce Beaune 2018, optez pour des mets délicats qui sauront mettre en valeur son profil raffiné. Des plats comme un bœuf bourguignon, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin sont des choix parfaits. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marieront harmonieusement avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux. Les plats régionaux de Bourgogne, comme l'escargot à la bourguignonne, compléteraient également à merveille ce vin.
