Avis Viniou
Avis du Sommelier
Le Beaune 1er Cru Les Avaux 2018 du domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de Bourgogne. Ce vin se distingue par une robe brillante et profonde, typique des vins de cette appellation. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir caillouteux et calcaire de la Côte de Beaune confère à ce vin une minéralité et une complexité exceptionnelles. La vinification est soignée, avec un élevage en fûts de chêne français qui apporte des notes subtiles de vanille et d'épices. La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental et ses sols variés, qui permettent une expression unique du terroir. Le domaine Mongeard-Mugneret, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, produit des vins qui sont l'expression pure de ce terroir unique.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Beaune 1er Cru Les Avaux 2018, optez pour des plats sophistiqués et savoureux. Les viandes rouges comme le bœuf bourguignon ou une pièce de veau en sauce crémeuse se marieront parfaitement avec la structure et les arômes complexes de ce vin. Les volailles rôties et les plats à base de champignons seront également des choix excellents, car ils mettent en valeur les notes terreuses et fruitées du vin. Pour des accords régionaux, une fondue bourguignonne ou un coq au vin mettront en lumière la richesse et l'élégance de ce 1er Cru.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Beaune 1er Cru Les Avaux 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe éclatante et ses reflets rubis. Au nez, prenez le temps d’apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et les touches épicées dues à l’élevage en fût de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins fins et sa belle longueur. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, révélant toute la complexité et la finesse de ce millésime exceptionnel.
