Vin Côtes-du-couchois Bouthenet - 2012

Avis Viniou

Avis d'œnologue : Château Bouthenet 2012, Côtes-du-couchois

Description du vin et de sa région :

Le vin Château Bouthenet 2012, un rouge issu de la région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Côtes-du-couchois, se distingue par sa finesse et son élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent dominés par le Pinot Noir, réputé pour son caractère fruité et sa capacité à refléter fidèlement le terroir. Le millésime 2012 est reconnu comme une excellente année en Bourgogne, offrant des vins équilibrés et profonds. Le terroir de Côtes-du-couchois est marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorisent une maturation idéale des raisins. Le Domaine Bouthenet, avec une longue tradition viticole, utilise des techniques de vinification respectueuses de la nature et du fruit, ce qui permet de produire des vins authentiques et de caractère.

Accords mets-vins :

Pour mettre en valeur les saveurs du Château Bouthenet 2012, nous vous recommandons de le marier avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois accompagneront à merveille une caille farcie aux champignons. Pour une expérience locale, optez pour un bœuf bourguignon traditionnel, dont les saveurs riches et complexes feront ressortir les qualités intrinsèques de ce vin.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Château Bouthenet 2012, servez-le à une température idéale de 16-18°C. En observant sa robe, vous pourrez admirer ses reflets rubis profonds. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges, de notes épicées et de légers accents boisés. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux. Ce vin est actuellement à un stade de maturité qui lui permet de révéler toute sa complexité. Selon notre estimation, l'apogée sera atteinte en 2025, où il présentera le meilleur de son potentiel.