Vin Nuits-saint-georges Jean-Luc & Paul Aegerter - Réserve Personnelle - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur votre vin

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Réserve Personnelle" 2018 du domaine Jean-Luc & Paul Aegerter est un vin blanc d'exception. Issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, ce vin met en avant le cépage Chardonnay typique du terroir. Le millésime 2018 est réputé pour ses raisins de grande qualité, offrant une riche palette aromatique et une excellente structure. La vinification soignée et le terroir calcaire confèrent à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables, typiques de cette appellation. La région bénéficie d'un climat continental favorable avec des étés chauds et des hivers froids, combiné à une diversité géologique qui enrichit le sol en nuances subtiles. Le domaine Jean-Luc & Paul Aegerter, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de grande qualité qui expriment fidèlement le caractère de leur terroir.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges blanc, je vous recommande de l’associer à des plats délicats tels qu’un poisson en sauce blanche, un poulet aux morilles ou encore un risotto aux champignons forestiers. Les saveurs subtiles de ces plats mettront en valeur la finesse et la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, n'hésitez pas à le servir avec un jambon persillé bourguignon ou des escargots de Bourgogne, qui offriront une harmonie parfaite avec les notes minérales et fruitées du vin.