Vin Nuits-saint-georges Moillard-Grivot - Les Damodes - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du domaine Moillard-Grivot, cuvée Les Damodes, est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques idéales, offrant des raisins d'excellente qualité. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols calcaires et marneux, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, confèrent à ce vin des tanins soyeux et une profondeur aromatique remarquable. La Bourgogne, avec ses variations climatiques subtiles et son riche héritage viticole, est mondialement reconnue pour produire des vins d'une finesse incomparable. Le domaine Moillard-Grivot, avec une histoire remontant au 19e siècle, jouit d'une réputation solide pour la qualité constante de ses cuvées.

Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Nuits-Saint-Georges 2018, nous vous recommandons de l'associer avec des mets raffinés qui sublimeront ses qualités. Un filet de bœuf grillé ou un magret de canard rôti seraient des choix judicieux, permettant d'équilibrer les tanins et d'accompagner le fruité généreux du vin. Des plats de la région, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieraient également parfaitement, grâce à leurs sauces riches et profondes, qui répondent merveilleusement à la structure et à la complexité du vin. Pour les amateurs de fromages, un époisses ou un brie truffé offriront une harmonie gustative exquise.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer pendant une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'une belle couleur rubis aux reflets brillants. Ensuite, portez le verre à votre nez pour sentir ses arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse, les tanins bien intégrés, et la longueur envoûtante de ce grand vin de Bourgogne.