Vin Nuits-saint-georges Domaine de la Vougeraie - Nuits-Saint-Georges Les Damodes Premier Cru - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Les Damodes Premier Cru 2017 du Domaine de la Vougeraie est un vin élégant de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses Pinot Noirs raffinés. Ce millésime, marqué par la qualité exceptionnel des raisins, dévoile une robe rouge rubis profonde. Le terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, et les techniques de vinification précises du domaine permettent d’obtenir un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs, avec des nuances florales et épicées. Domaine de la Vougeraie, avec une histoire riche et une réputation bien établie pour produire des vins biologiques et biodynamiques, magnifie ainsi ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer ses nuances complexes. Des plats tels qu'un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou des plats en sauce comme un coq au vin seraient parfaits. Parmi les fromages, privilégiez un époisses ou un comté affiné. Les escargots de Bourgogne, une spécialité régionale, compléteraient également bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur intense, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes subtils et complexes. En bouche, savourez la rondeur et la profondeur de ses tanins soyeux, ainsi que la persistance de ses saveurs. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il atteindra son apogée autour de 2028.