Vin Nuits-saint-georges Frédéric Esmonin - Les Hauts Pruliers - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Hauts Pruliers" 2017 du Domaine Frédéric Esmonin est un vin d'exception issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne : La Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime toute l'élégance et la finesse du terroir bourguignon. Le millésime 2017, marqué par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un excellent équilibre entre puissance et fraîcheur. Le terroir des Hauts Pruliers, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure remarquable et une belle complexité aromatique. Le Domaine Frédéric Esmonin, reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa passion pour la viticulture, jouit d'une solide réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui en révèlent les arômes subtils et la texture soyeuse. Les viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un filet mignon aux champignons se marieront parfaitement avec les tanins élégants du Nuits-Saint-Georges. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre, créeront également une magnifique harmonie gustative. Pour un accord régional authentique, accompagnez ce vin d'un coq au vin ou d'escargots à la bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le savourer, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges, de cerise noire, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa belle longueur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour ouvrir pleinement ses arômes. Bonne dégustation !