Vin Nuits-saint-georges Méchard de Gramont - Les Damodes - 2022

Avis Viniou

Le vin Méchard de Gramont, Cuvée Les Damodes 2022, provient de la prestigieuse appellation Nuits-saint-georges située dans la sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses vins rouges élégants et puissants, riches en saveurs et en arômes. Le principal cépage utilisé ici est le Pinot Noir, connu pour ses capacités à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2022 bénéficia d'une saison de croissance exceptionnellement favorable, offrant des raisins de grande qualité. La vinification traditionnelle en Bourgogne met l'accent sur l'extraction douce des tanins et la préservation des arômes fruités et floraux, typiques de cette région.

Nuits-saint-georges est célèbre pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chaudement tempérés, ajoutant une complexité aromatique aux vins. Les sols calcaires et argileux de la région favorisent la production de vins aux tanins fins et à la structure élégante. Le domaine Méchard de Gramont est reconnu pour son histoire ancienne et son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement, perpétuant les traditions séculaires de la région.

Ce Nuits-saint-georges accompagnera parfaitement des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée. Ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges se marient également très bien avec des plats de gibier, comme un civet de lapin. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à l'associer avec des escargots de Bourgogne ou un époisses affiné, dont la richesse et le caractère viendront équilibrer le profil aromatique du vin.