Vin Nuits-saint-georges Domaine Louis Fleurot - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Domaine Louis Fleurot est un vin rouge raffiné originaire de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin est issu majoritairement du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir de manière remarquable. Le millésime 2020 est une année exceptionnelle en Bourgogne, combinant des conditions climatiques idéales pour l'élaboration de grands vins. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires riches et bien drainés, confère à ce vin une structure élégante et des arômes complexes. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelle, favorisant une extraction douce et une élevage en fût de chêne, qui permet une belle expression des tanins et des arômes fruités. La région de La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental modéré, avec des étés chauds et des vendanges précises, ce qui donne des vins d'une grande finesse et d'une belle longévité. Le Domaine Louis Fleurot, au cœur de cette région, possède une longue histoire et une solide réputation pour la production de vins de haute qualité qui reflètent authentiquement leur terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Nuits-Saint-Georges 2020, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin, ou des magrets de canard aux cerises. Ces mets s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et l'élégance du vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un fromage local tel que l'Époisses, dont la texture crémeuse et le caractère puissant compléteront les nuances de ce Pinot Noir exceptionnel.

Pour une dégustation optimale de ce Nuits-Saint-Georges 2020, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une belle profondeur rubis. Ensuite, portez le verre à votre nez et découvrez une palette aromatique complexe de fruits rouges, d'épices subtiles et de nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par les tanins soyeux, l'acidité bien équilibrée et la longueur en finale. Ce vin est apte à une belle évolution en cave et peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il dévoilera davantage son potentiel après quelques années de vieillissement. Le pic de maturité optimal de ce vin est prévu pour 2027.